日常生活裡三種容易得乳癌的化學成分

1. 多酚A (BPA)
   這種賀爾蒙干擾激素已經是遍步在我們生活中，包括有:
   * 塑膠水瓶與罐頭食品請選擇 (BPA-FREE)
   * 有些收據上面也有一層多酚A, 就是那種表面滑滑的收據，所以能不拿就不拿。
   * 孩子的塑膠玩具也請選擇 (BPA-FREE)

2. 鄰苯二甲酸鹽 Phthalates, 這種軟化塑膠的化學成分存在很多的產品裡, 所有的香精幾乎都有，包括空氣芬香劑，化妝品，洗潔劑，清潔產品等等。
   *不要再買 乙烯基（塑膠） 被鄰苯二家酸鹽軟化的產品。
   *選擇棉質或者是 nylon 尼龍的浴簾，避免PVC的塑膠產品尤其是孩子用的東西
   *家中的芳香劑清潔劑與蠟燭要避免有 phthalates 成分，盡量買無香精天然的精油產品。

3. 對羥基苯甲酸酯 Parabens
    這是一種已經廣泛使用在化妝品的防腐劑，存在於乳液、面霜與除臭劑裡。
    這個成分從皮膚直接吸收而得到乳癌的機率很高，
    有99%的乳癌切片裡有 (對羥基苯甲酸酯 Parabens)的成分。
 
其實有很多我們已經無法去避免這些化學毒素的侵害，只能盡量去避免一些無謂的傷害，就是遠離這些有毒又充斥在我們生活中的產品, 能夠盡量天然自然就好。

很少流汗~小心你的腦正在退化

人類是會維持一定體溫的恆溫動物。為了不受氣溫變化影響調節體溫，負責排出熱能這重責大任的就是「排汗」。

然而，我們留心每天排泄狀況，卻不關心自己流的汗。不僅如此，在盛夏大汗淋漓時甚至覺得「好噁心」、「汗臭味很討厭」等，從不曾覺得感謝。

流汗與文明有關？
汗腺退化，大腦也會短路

如果我說：「其實『汗腺』才是使大腦進化，而且是創造自古至今文明的幕後大功臣。」各位一定會很驚訝吧！我會這樣認為，也是因為汗腺具有讓人類大腦不受外界溫度變化影響的功 能。

 我從事汗腺、體味治療的主治醫師超過二十年，接觸過許多患者。長年的臨床經驗中，我發現能正常排汗的人逐年減少，「流汗的人」與「不流汗的人」人數差距越來越大。即使會流很多汗的人，其大多數也只在身體局部大量流汗而已。

「人類花費漫長時間才進化的汗腺，到了現代反而正在退化。」心臟、肺臟等內臟的功能，會因為疾病而衰退，但並不會退化。因為這些器官是人體內已經進化完成的器官。然而，由於汗 腺是在人類進化的過程當中最後出現的器官，因此，最容易發生功能退化的情形，如果長時間不加使用，就會退化。
  如果長期持續著避免流汗的生活習慣，汗腺會回到進化之前的狀態，而造成人體的退化，結果自然也會使腦部退化了。

人類變「爬蟲類」   體溫不調節，受冷氣控制

近年來，「變溫人」越來越多了，也就是體溫會隨著氣溫升高的人。
炎夏午後的教室裡，發燒、感到身體不適而暈倒的中、小學生正在增加。這些孩子們被大家七手八腳的送到保健室，在開冷氣的環境中躺著休息後，高燒就退了。也就是說，他們的體溫被外界溫度變化操縱著。

這種情形並不只發生在孩子身上。就算是大人，如果在一天當中重複來回於高溫和低溫的環境，比起腦部等身體內部感受到的溫度，皮膚感受到的溫度變化會較敏感，而變成剛才提到的「變溫人」。

事實上，人類是不受外界氣溫變化影響，能夠保持一定體溫的恆溫動物。人類之所以會被外界氣溫變化影響甚至倒下的原因，在於無法自己調節體溫，變得像蛇、蜥蜴之類的變溫動物一樣了。不會流汗的人類，會退化成爬蟲類。

據說使人體機能最安定的溫度大約是三十七℃，其原因和腦部大有關係。在人體內能量代謝最旺盛的場所就是腦部，而讓代謝得以進行的是酵素。腦部的酵素對溫度特別敏感，因此如果要讓代謝穩定進行，溫度的安定是不可或缺的。事實上，對腦部酵素的活性最適宜的溫度就是三十七℃。

日文裡有一句話叫作「頭寒足熱」，正如這句話所說，腦部以外的器官其實要在高於三十七℃的溫度才能運作得更順暢。肌肉在運動前利用準備體操暖身，就能活動自如，內臟也是如此。

有醫學報告指出，體溫每上升一度，內臟的免疫力就提高三○％。也就是說，對體內大部分的器官而言，三十七℃其實太冷了。人體的正常體溫雖然是三十七℃，但這是其他器官配合重要中樞──腦部的理想溫度的結果。

「變溫人」在幼年時期的特徵，就是基礎體溫過低。兒童的正常體溫應該是三十六℃，但低體溫的孩子們大約在三十五℃上下。

為什麼低體溫兒一直在增加呢？其實這是因為汗腺功能大大受到後天環境的左右。尤其嬰幼兒時期也是汗腺的生長期，孩子如果在此時不流汗，汗腺會一直處於未發育的狀態，長大後就變成無法調節體溫的變溫人。然而，生活在空調設備十分普及的現代的嬰幼兒，無論夏天或冬天都在空調調節的舒適溫度下成長。換句話說，這些孩子沒有流汗的必要。

汗腺沒完全發育的孩子，長大後走出戶外，也無法排出必要的汗降低體溫。結果導致身體藉降低基礎代謝來抑制身體產生熱能，基礎體溫在三十五℃上下的低體溫兒就增加。

不流汗容易失眠    腦溫不下降，難舒適入夢鄉

人的體溫在一天當中起起伏伏，白天上升，夜晚下降，以這樣的規律來維持健康。夜晚體溫下降，腦細胞的活動安定後，就會進入「微冬眠」般的狀態而熟睡。因此剛入睡時排出的汗水是為降低體溫的「好的汗」。順帶一提，洗完澡後如果馬上吹冷氣，這時腦溫未完全下降，會讓人睡不安穩。

再補充一點，不容易流汗的人容易失眠的原因，是因為無法有效降低體溫而難以進入夢鄉，在睡眠中體溫較高，因此也只能淺眠。

11 種加速新陳代謝的食物

1. 辣椒
辣椒可加速身體循環與減低對食物的渴望，這是因為辣椒裡有ㄧ種唐辛子的成份，可刺激身體的疼痛受體，而暫時提升血液的循環與新陳代謝，所以這就是為什麼吃辣椒會流汗的原因。
學者研究還指出我們吃了辣椒後新陳代謝會提升25%，且能持續三個小時以上。

2. 全麥: 燕麥與糙米
全麥含有穩定胰島素與加快新陳代謝的營養素與複合碳水化合物，
我們需要胰島素一直處在低階段的平衡，所以緩慢釋放的碳水化合物燕麥、糙米與藜麥可維持長時間的能量，比一般白米讓血糖上升快而讓身體儲存脂肪來得好很多。

3. 花椰菜
含鈣豐富(鈣是減重不可少的)，有非常高的維生素C、K與A，還有纖維素、葉酸，在加上有很多種類的抗氧化物也是最好的身體清道夫。

4. 湯
賓州大學研究出在飯前喝湯可減低食欲，增加新陳代謝與燃燒脂肪。

5.綠茶
這以經是眾所周知的事實，經過多個科學實驗，綠茶最主要的功能是加速新陳代謝、抗氧化與對抗有害的自由基。

6. 蘋果與梨
這兩種水果是加速新陳代謝減重最好的兩種水果，研究學者發現女人一天吃三個小的蘋果或梨比沒吃的人瘦得快。

7.香料
從辣椒到大蒜還有肉桂，這些辛香料是最好保持新陳代謝在最高效率，加拿大的研究指出一天的引食中有加入香料的人比不加的人消耗多了1000卡洛里。

8. 柑橘類水果
研究顯示能讓新陳代謝到最高峰的柚子，這可能與維生素C可以降低胰島素有關係。

9. 高鈣食物
田納西大學研究指出我們每天攝入1200-1300 毫克的鈣，減重效果幾乎可以多一倍，含鈣高的食物有芝麻、韭菜子、深色蔬菜、柳丁、藜麥、赤蜜糖、豆類、花椰菜、水果乾、堅果類、乾香料(草)等。

10. OMEGA-3
食物中含有OMEGA-3會減低我們賀爾蒙里的瘦素，而瘦素越低新陳代謝越快。

11. 水
多喝水可以增快脂肪的燃燒，也是天然的食物抑制劑和身體清道夫。

高爾夫球100桿成績

開始打高爾夫球已經有ㄧ個月了，一個禮拜一次每次都體會到一點改進的方法，直到今天打出不錯的成績單，這也要拜下雨之伺，同伴一一棄權，而且上場的人也沒那麼多所以自己一組，打起來比較輕鬆，總結後得了100桿，心情真好~

今天體會到了打高爾夫球就跟寫毛筆字一樣，自己修正自己，平心靜氣，不但是功夫要練出來，修身更是大大的挑戰，如何平復自己的情緒真是一門很大的學問。

該不該安撫從睡眠中哭醒的嬰兒-學者有答案

如今對於新生寶寶半夜哭醒是否該給予安撫，是父母親最大的困擾。

美國賓州的天普大學心理學博士瑪莎 威娜瑞博 對此有了最新的研究結果-大部分的嬰兒是可以安撫自己再次的進入睡眠的。

嬰兒到了第六個月，大部份都可以睡過夜，喚醒父母的次數為一個星期大約一次，但也不是所有的寶寶都一樣。  他們與成人有一樣的睡眠週期在每一個半小時到兩小時會醒來然後再進入睡眠。

實驗的過程裡會換醒父母而需要安撫的大部分是男嬰較多，這也顯示出他們較易怒的性格，而且也比較偏愛母乳的餵養方式；而這些男嬰的母親較容易沮喪與產後憂鬱。  這些都可能來自於基因與體質上的家族遺傳。  瑪莎博士希望做媽媽的能夠讓寶寶學會怎麼自己入睡，尤其是在哺育母乳時會習慣睡著的嬰兒更需要學習自我入睡的好習慣。

瑪莎博士認為在固定時間把嬰兒放到床上讓他(她)們自己入睡以及不要馬上就回應睡醒的寶寶是能改善嬰兒的睡眠品質與媽媽的心情。

何竹本將軍回憶錄

何竹本將軍回憶錄即將出版，但尚缺留越期間照片，如願提供者請與謝世聞先生連繫。

電話: 886-6-2974973，886-6-2980088
e-mail: tatung8888@yahoo.com

麵粉的種類~中英對照

漂白過中筋麵粉-All purpose flour
未漂白過的中筋麵粉-Unbleached all purpose flour
高筋麵粉-Bread flour
未漂白過的高筋麵粉-Unbleached bread flour
低筋麵粉-Cake flour (一定都是漂白過的)
全麥麵粉-Wheat flour (都沒經過漂白)
在萊米粉-Rice flour
糙米粉-Brown rice flour
黑麥(裸麥)-Rye flour
小薏仁(大麥仁)粉-Barley flour
蕎麥麵粉-Buckwheat flour